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台北創意蔬食餐館－MissGreen

2018/08/15

上篇文章介紹的台北泰式蔬食餐館 The Green Room 其實在城裡的另一條街上還有家姊妹店 MissGreen。如果說 The Green Room 是一家提供充滿個性的泰式蔬食料理所在，那麼 MissGreen 則是擁有無限豐富創意的蔬食館。
MissGreen 清爽活潑的店家氣氛讓人可以放鬆用餐，充滿創意的綠色料理也兼具美味與健康，不管你是否為蔬食食客，我相信這裡提供的菜單都可以讓你滿足地擦擦嘴巴說一聲：「真好吃，吃得好飽呢。」

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全植物無麩質煎餅 – 你想嚐嚐哪一道？

2018/04/05

第一次注意到全植物（plant-based）、無麩質（gluten-free）、全食物（whole foods）這些關鍵字是跟著朋友在Plants Eatery用餐時才真正認識。小時候因為親戚的關係，對吃素的印象不怎麼好，總覺得素食食物普遍油膩、口味偏重，而且好像除了豆製品之外的選擇很少；如果在家烹調也麻煩，食材特別單調。不過在Plants Eatery所品嚐到的食物卻讓我開了眼界：啊，原來健康的蔬食料理可以這麼好吃呢。
動了念頭跟女兒說：「我們自己試著做做看無麩質料理，如果好吃的話再介紹給你同學，好嗎？」沒想到對無麩質食物沒有好感的女兒一口說好，還迫不及待和我一起挑食譜。看了很多道料理之後，我們決定把這次的挑戰重點放在可以當成正餐的鹹食上。「雖然很想做甜點蛋糕，但我覺得還是做幾道平常可以吃的食物比較實在吧。」女兒這麼說。於是，我們挑了「韓式煎餅」以及「水波蛋酪梨煎餅」這兩道食譜當作這次無麩質料理挑戰。

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蔬食小酒館 URBN CULTURE

2018/01/11

以小酒館為經營理念出發的URBN CULTURE其實帶有叛逆的氣息，以搖滾的外表裝扮提供生活中的多元可能性；這麼說好了，如果將URBN CULTURE擬人化，首先浮上腦袋的是蔡康永那副不羈卻又富有人文的形象。
餐廳以多款精釀啤酒做為飲品號召，在空間設計與氛圍佈置上帶有紐約曼哈頓南區SOHO的風格，充滿不拘小節與創造的藝術性。不只有美食，也提供藝文、音樂性的展演，同時依照時節規劃手作活動課程；看似叛逆不羈的外表下，其實正實踐著踏實、不浮誇的精彩生活理念。

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（已歇業）傳遞好的理念從餐桌開始｜蔬桌 VegeTable Café and Dining

2018/01/01

近年來拜健康飲食風潮興起所賜，在飲食文化多元的台北街頭，也開始出現許許多多的新選擇，無論強調的是蛋奶素、全素、嚴格素，或者以蔬食作為主打的綠色料理，都讓原本就崇尚健康飲食的族群，以及想要開始嘗試的人多了不少新食處。在中式和西式素食的版圖之外，蔬桌（VegeTable Café and Dining），一間提供京都風格蔬食的餐廳，則是姿態獨特地出現在蔬食市場的藍海裡，有別於眾的日系特色，加上堅持只賣無添加料理，甚至連醬料皆採嚴選手作；除此之外，店內最引以為豪的自家製無蛋奶甜點，更是餐廳主理人和主廚秉著專業與堅持所堆疊出的創意。

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季節交替：四季果昔協奏曲

2017/10/26

在夏與秋冬交接之際，豐富的天氣可謂大地的禮讚。沁涼四溢的秋風讓人的冬裝躍躍欲試；時而露臉的艷陽也讓人行道上的步伐輕快了起來！是的，秋日可謂四季共處一室的慶典，每一天無聲的變化皆牽動著微妙的心理狀態，需要以不同能量蔬果的呼應身心的需求！
在此集結英國有機品牌Neal’s Yard Remedies（尼爾氏香芬庭園）設計的營養配方，邀請各個季節的代表性果昔，為秋季的獨特魅力喝采。