上篇文章介紹的台北泰式蔬食餐館 The Green Room 其實在城裡的另一條街上還有家姊妹店 MissGreen。如果說 The Green Room 是一家提供充滿個性的泰式蔬食料理所在，那麼 MissGreen 則是擁有無限豐富創意的蔬食館。我和 10/10 HOPE 的編輯團隊又另外約了時間造訪 MissGreen 準備大快朵頤；我們儼然已經組成了一支綠色餐館探訪（美食）團就等著一一吃遍記錄下這些美味的地圖資訊。
台北市總是悶熱，特別是停留的這些天溫度極高，剛結束上一場拍攝來到 MissGreen 時，充滿綠意的餐廳佈置綠化了雙眼視覺，頓時間似乎也感覺涼爽許多。門口以兩排上下階梯的設計當成戶外座位區，很適合中午用餐時流動率高的上班族，不但可以讓成天在室內窩坐著的身軀稍稍放鬆，還可以享受室外的風與陽光；頗有歐洲悠閒不拘的氛圍。室內不同區域的規劃，不管是單獨前往或是三兩好友一起用餐，都可以找到讓自己好好享用美食的天地。
我和編輯團隊約了中午過後的用餐尖峰時間下午店休前的時段來訪，一來是擺盤調整拍照的誇張姿勢與動作不會影響其他用餐的客人，二來是幾次一起用餐後與 10/10 HOPE 的女孩們都有了很好的默契，我們總是有聊不完的話，聊他們代理的有機保養品牌，放鬆享受美食時說笑特別大聲，怕客人多時丟了形象也怕吵了其他人。
沒想到這是最完美的用餐時刻；最後幾桌中午用餐的客人正買單離開，我們入座之後慢慢地看菜單討論選擇點用的菜色，我則利用時間拍攝些空間的照片。往內走，廚房裡兩位工作人員正忙著備料；其中一位五官深邃的女孩對我笑了笑，用帶著外語腔調的中文問好。這才想起來在與經營者 Vivian 做訪談的時候，她曾經提及希望可以多雇用滇緬籍同伴同伴加入服務團隊，並且提供健全穩定的工作環境與好品質的工作內容。
女孩熟練地與令一位廚房伙伴準備廚料，兩人之間動作快速有默契；這畫面在靜靜的台北市午後著實是令人感到舒心愉快。
Falafel Favorite 中東香料漢堡
Falafel Favorite 中東香料漢堡 / 附有沙拉
Falafel Favorite 中東香料漢堡｜附有比手指頭還粗的酥脆爽口薯條
幾個女生看菜單與看時尚秀其實是沒有分別的，對著菜色照片品頭論足、互相討論挑點那份料理好，眼睛比胃還要大，就只能怪每道料理看來都是如此美味。最後實在有兩道料理拿不定主意，於是我問了問剛剛那位在廚房備料的女生，最後才做決定點了：中東香料漢堡、特級黑松露斑馬義大利麵，與菜單上的新菜色綠色能量沙拉與豆腐森林。
中東香料漢堡是其中一位編輯強力推薦，私下和朋友來過好幾回的她幾乎每次都會點這道菜色分食：「豆排酥脆爽口，配上漢堡醬汁讓人一口接一口欲罷不能。尤其是裡頭的花椰菜經過特殊料理，吃起來好過癮，這種口感以前都沒有試過，真的很棒。」她露出甜甜的微笑這麼說著。後來問了廚房的工作人員，裡頭的花椰菜是以特殊醬料調配的，很受客人喜愛。中東香料漢堡口味濃郁卻沒有油膩感，大口咬下很有嚼勁，即使在炎熱的夏天裡品嚐都還能爽快地舔舔手指完食。
漢堡旁附上的薯條比手指頭還粗份量也大，趁剛送上桌時偷嚐了一根，熱鬆鬆外酥內軟棉吃起來很過癮。即使冷了再嚐，馬鈴薯的香甜依舊濃郁，沾著一旁的醬料邪惡地讓人無法停下想吃的慾望。
Truffle Fusion 特級黑松露斑馬義大利麵
特級黑松露斑馬義大利麵完全是正中我心的一道菜色，大量的新鮮蔬菜以各種鮮活的姿態滿滿地盛在盤子中、依偎在彈牙的麵體旁。儘管以佔有大比例的蔬食入菜，口味依舊濃郁，滿口滿口的黑松露芬芳在唇齒之間，閉上眼享受感覺特別優雅（笑）。
就是在廚房工作的這位女孩向我們推薦這道料理：「是我私底下都會點的一道菜，這麼多的黑松露實在很超值。」如果你也和我一樣不嗜多肉，卻又希望有飽足感，那麼這盤料理絕對可以滿足你。
GreenPower Protein 綠色能量沙拉
我很幸運是一個非常喜歡吃沙拉、蔬食的人，每次有機會外食一定會點餐館的沙拉享用，也每每從不同的餐飲文化中獲得許多沙拉料理的靈感，像是有哪些配料、食材之間搭配的協調性與口感，還有調味的手法等。雖然沙拉兩字泛指以蔬菜類拌佐的冷食，不過稍微添加些創意就可以呈現出完全不同的變化。
綠色能量沙拉大碗公一上桌時讓人眼睛為之一亮，裡頭每道配料都是生活中常見的食材，透過 MissGreen 的巧思搭配在一起，材料間的協調性很好、口感也都各有不同。調味清爽卻不乏味，是讓人一匙接一匙到底的迷人料理呢。
Bonjour 豆腐森林
豆腐森林是 MissGreen 新推出的菜色（造訪餐廳時間為 2018 年五月底），以脆爽的健康薄餅為底配上烘蛋與生菜，還有煎得香甜的小番茄，很適合當成開胃菜。上頭的芝麻葉 rucola salad 是我在自家很常準備的沙拉葉之一，常有人以它略苦的滋味而不受偏愛，卻是我最愛的沙拉，總是在品嚐之後帶有回甘的芬芳，頗很有韻味。
甜點是 MissGreen 自製的無蛋奶糕點，黑芝麻與抹茶都是在德國不常吃到的食材，每次回台灣如果有機會品嚐都會好好吃上一大塊。這裡和 The Green Room 的甜點真的美味，如果不特別強調蔬食無蛋奶料理其實根本品嚐不出來。綿密的口感不死甜，入口之後有股天然的芬芳灌滿唇齒之間，真是享受。這天一起用餐的人多，所以菜單上的果汁全都點了一輪，「紫色奇蹟」與「纖維好伙伴」是我最喜歡的，暖暖香甜的滋味佐著菜色剛剛好，就算是單飲也很清爽。
平時在慕尼黑少有機會同時和熱愛保養與喜愛時尚的女子們相聚，這次在 MissGreen 藉著美食探訪的機會不但飽足了口腹之欲，也滿足了那種閨蜜聚會話夾子一打開停不了的歡樂感。也還好是與那麼一群女子們歡聚，可以多點幾道不同口味的菜色分食更有樂趣，否則 MissGreen 大份量的盤菜只能自己點一道真是可惜了廚房工作人員所準備的美味食物呢。
這兩三年來特意地探訪台灣蔬食餐館，真心覺得台灣的饕客與蔬食食客們真是太有口福了；不但可以真切感受這些蔬食經營者的初衷與用心，更提供了我們不同的飲食觀念與選擇。他們張開善意的雙臂歡迎我們享用綠色蔬食料理，不僅如此，更是用心研發一道道美味讓人驚艷的菜色，讓我們在飽足胃囊同時也滿足了吃食的口腹之欲。
MissGreen 清爽活潑的店家氣氛讓人可以放鬆用餐，充滿創意的綠色料理也兼具美味與健康，不管你是否為蔬食食客，我相信這裡提供的菜單都可以讓你滿足地擦擦嘴巴說一聲：「真好吃，吃得好飽呢。」
台北市敦化南路二段63巷28號1樓
電話：(02) 2703-9026
營業時間：11:00 – 16:00 、 17:00 – 22:00
關於本文作者
Fanning Tseng
曾凡寧，非標準美女，定居德國慕尼黑，時尚文字影像工作者。主觀認為風格比潮流重要，有型比名牌有價值。
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