在夏與秋冬交接之際,豐富的天氣可謂大地的禮讚。沁涼四溢的秋風讓人的冬裝躍躍欲試;時而露臉的艷陽也讓人行道上的步伐輕快了起來!是的,秋日可謂四季共處一室的慶典,每一天無聲的變化皆牽動著微妙的心理狀態,需要以不同能量蔬果的呼應身心的需求!

在此集結英國有機品牌Neal’s Yard Remedies(尼爾氏香芬庭園)設計的營養配方,邀請各個季節的代表性果昔,為秋季的獨特魅力喝采。

 

春季代表:Greens Complex 蔬活綠能飲

綠色在色彩學上是能量的代表色,帶著春日的綠意盎然、生機蓬勃。讓我們跟著首席營養師Tipper ,一同以淨徹底化身心,對抗憂鬱的夏末片尾曲。

Organic Greens Complex

酪梨(1個):富含單元不飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸。
菠菜(1小把):擁有大量蛋白質與維生素,而被譽為「維生素寶庫」。
芹菜(3小束):蛋白質、鐵與維生素B含量高於一般綠色蔬菜。
小黃瓜(¼根):能抑制糖類物質轉化,減少脂肪產生。
藍莓(數個):以多樣維生素及維他命單位含量著稱。
有機蘋果汁(400ml):蘋果含有最為齊全的營養素,並以鉀離子中和酸性,從而緩解疲勞。
麵包猴果實粉(2茶匙):擁有豐富的鈣質與維他命C。
綠色能量粉(2茶匙):綜合多樣綠色蔬果的營養,有益體內循環機能。
椰子油(1茶匙):給予一日的能量與好心情。

將所有食材放入果汁機拌攪為果昔狀,即可享用。

 

夏季代表: Passion Smoothie 艷陽慶典

若出現夏日般、陽光豐沛的星期日早晨,可謂上天的恩賜!在超市看到新鮮食材日子,就讓我們用當季蔬果,調配出健康愉悅的假日氛圍。

Fruity Smoothie

芒果(半個):以維生素A作為視力保健的良品。
萊姆(半個):富含鉀元素,維持體內機能平衡。
黃瓜(1個):含有大量水分及繕食纖維。
冷凍藍莓(數個):豐富維他命來源。
杏仁奶油醬(1茶匙):以較低的熱量和脂肪提供滑順口感。

先將小黃瓜與萊姆打為果汁基底,再加入所有食材,打為果昔狀。

 

秋季代表:Super C Smoothie 完全戰力

繁重的上班節奏,在蕭瑟的秋季也令人沮喪的接踵而至。帶上一杯充滿能量的果昔吧!以柑橘的酸澀與愉悅,戰勝季節交替的煩躁,讓我們成為時間洪流下的中流砥柱。

Super C Smoothie

鳳梨(半個,切為塊狀):以鳳梨酵素促進蛋白質分解。
葡萄柚(1個):提振精神,淨化毒素。
綜合莓果(數個):以高單位抗氧化物減少自由基,與維他命C一同延緩老化。
卡姆果實粉(1.5茶匙):具豐富膠原蛋白,與防護免疫系統的維他命C。
麵包猴果實粉(2茶匙):擁有高單位的鈣質與維他命C。
有機初榨椰子油(1茶匙):以健康脂肪滋潤肌膚光澤。
椰漿(4茶匙):增加如奶酪的濃稠口感。
水(500ml):維持體內循環不可或缺的元素!

將榨取新鮮的葡萄柚果汁、再將所有食材放入果汁機拌攪成果昔狀。

 

冬季代表:Eggnog Recipe 辛香蛋奶酒

蛋奶酒讓人想起冬季聖誕佳餚後、奶奶特製的餐後甜點。若遇上較為寒冷的日子,讓我們向首席營養師Tipper Lewis學習,以瑪卡果實粉調製更為健康的辛香蛋奶酒,迎接冬日的到來。

Eggnog Recipe

腰果(1杯):健康的脂肪來源,為肌膚光澤要素。
椰棗(6個):因豐富營養含量而被稱為「阿拉伯世界的生命之泉」。
瑪卡果實粉(6茶匙):含有豐富礦物質,提升體內能量。
肉豆蔻(1茶匙):提供溫和甘醇的氣息。
香草萃取(4茶匙):增添溫潤乳香。
酒漬蘭姆(4大匙):作為奶酒不可或缺的要素。
海鹽(1/2茶匙):提供礦物質與味覺上的層次感。
椰奶(4罐):健康的脂肪來源。
水(2杯):體內不可或缺的元素。

將腰果置於滾沸水中30分鐘、篩去水分並以高速攪拌機拌打,再將其餘成分放置攪拌機中拌打,直至椰棗呈現糊狀。

 

同場加映:Honey Fennel Tea 蜂蜜茴香茶

面對搖擺不定的秋季,無論在什麼樣的氛圍中,我們都可以沖泡一壺英國受歡迎的傳統草本茶—蜂蜜茴香,以流傳悠久的配方舒緩身心。

Bee Friendly Tea

檸檬香蜂草:用以促進身心平衡與腸道健康。
茴香:促進腸道機能,並增添獨特風味。
洋甘菊:在養身草本歷史上以「治癒不適」著稱。
紅花苜蓿:在食療方面具淨化與排毒的功效。

將所有草本放入喜愛的茶壺中,以滾水沖泡十分鐘以上,並根據個人喜好添加適量蜂蜜(若在懷孕、哺乳或服藥期間,請勿服用)。

 

 


關於本文作者

Yun

文字藝術工作者

曾為diptyque、BAZAAR從事文字工作,便自此視香氛、保養與髮妝藝術為個人信仰,為求心靈不致乾枯而創作文字。

其中,對於香氛的迷戀更甚。不帶香,是為了確認他人內心的感召;帶香,是為了鞏固自我內心的堡壘。今天妳所帶的,是什麼樣的氣息?