台北創意蔬食餐館-MissGreen

上篇文章介紹的台北泰式蔬食餐館 The Green Room 其實在城裡的另一條街上還有家姊妹店 MissGreen。如果說 The Green Room 是一家提供充滿個性的泰式蔬食料理所在,那麼 MissGreen 則是擁有無限豐富創意的蔬食館。
MissGreen 清爽活潑的店家氣氛讓人可以放鬆用餐,充滿創意的綠色料理也兼具美味與健康,不管你是否為蔬食食客,我相信這裡提供的菜單都可以讓你滿足地擦擦嘴巴說一聲:「真好吃,吃得好飽呢。」

台北泰式蔬食餐館 – The Green Room

這次探訪的蔬食餐廳是10/10 HOPE編輯推薦的The Green Room。我上網查詢,看到許多用餐者在其臉書頁面留下用餐言感言,其中有些都是非蔬食者卻給了餐館料理口味很高的評價。更不用說當我發現The Green Room提供泰式蔬食料理時,盯著螢幕的我開始也覺得嘴饞,期待到訪日的來臨;吃香喝辣用盡香料的泰式菜色與蔬食根本是絕配呢。

蔬食小酒館 URBN CULTURE

以小酒館為經營理念出發的URBN CULTURE其實帶有叛逆的氣息,以搖滾的外表裝扮提供生活中的多元可能性;這麼說好了,如果將URBN CULTURE擬人化,首先浮上腦袋的是蔡康永那副不羈卻又富有人文的形象。
餐廳以多款精釀啤酒做為飲品號召,在空間設計與氛圍佈置上帶有紐約曼哈頓南區SOHO的風格,充滿不拘小節與創造的藝術性。不只有美食,也提供藝文、音樂性的展演,同時依照時節規劃手作活動課程;看似叛逆不羈的外表下,其實正實踐著踏實、不浮誇的精彩生活理念。

傳遞好的理念從餐桌開始|蔬桌 VegeTable Café and Dining

近年來拜健康飲食風潮興起所賜,在飲食文化多元的台北街頭,也開始出現許許多多的新選擇,無論強調的是蛋奶素、全素、嚴格素,或者以蔬食作為主打的綠色料理,都讓原本就崇尚健康飲食的族群,以及想要開始嘗試的人多了不少新食處。在中式和西式素食的版圖之外,蔬桌(VegeTable Café and Dining),一間提供京都風格蔬食的餐廳,則是姿態獨特地出現在蔬食市場的藍海裡,有別於眾的日系特色,加上堅持只賣無添加料理,甚至連醬料皆採嚴選手作;除此之外,店內最引以為豪的自家製無蛋奶甜點,更是餐廳主理人和主廚秉著專業與堅持所堆疊出的創意。

我們更關注瓶子裡的東西:香水的綠色革命|專訪法國天然香氛100BON營運總監Quentin Vanpeene

挑選一只合適自己的香水,向來都不容易,尤其在香氛品牌百花齊放的今日,太多選擇是一個原因,而使人分心的形象廣告、各色各樣爭奇鬥豔的香水瓶,以至複雜的香氣成分,最終令我們視覺疲乏,嗅覺也早已忘記該如何找尋一抹清新。
今年香水市場倒是出現了教人振奮的消息,一個來自法國格拉斯的全新香氛品牌,以100%天然、簡約純粹、與自然共生為使命,從一月登場全球以來,已經優雅且快速地虜獲15個國家香水追隨者的心。隱身品牌背後的創辦人,是曾於Hermès執掌精品香氛部門多年的Christophe Bombana與Nicolas Brassier,這個被他們起名為100BON的香氛,確實有一股有別於眾的魔力,它並不急欲展露自己的外貌,而是更加專注於內裡 ── 瓶子內的東西,當你進一步貼近想認識它,聞香瓶內所透出的新鮮氣息已取代任何廣告語句,與你的感官進行了一場最直接的溝通。

健康平衡的飲食來自有意識的選擇|CANTEEN by Plants中山赤峰店專訪(下)

在Canteen by Plants點餐,除了Menu上的湯、飯、飲品外,其餘的餐點皆有賴於櫃檯前的玻璃櫃,每天店內工作人員都會寫上今日提供的餐點,玻璃櫃後方,則清楚能看到餐點,想吃什麼,只要往玻璃櫃上一探就能一目瞭然。

健康平衡的飲食來自有意識的選擇|CANTEEN by Plants中山赤峰店專訪(上)

熙來攘往,交錯巷弄間總能發現意外驚喜的台北市中山區,今年春季悄悄開張了一個全素飲食者的小天堂,隱身在10/10 HOPE位於赤峰街的中山概念店店內,Canteen by Plants成了許多喜好有機健康及全素飲食的人口耳相傳、真心推薦的好地方。之所以不容易被發現,客群卻反倒相繼上門造訪,Canteen by Plants暗藏在10/10 HOPE的店內後面,低調卻充滿力量,小小的一個空間著實不易被過路客看見,可一旦發現了這個寶藏,試過他們的餐點或飲品,領略他們對於飲食的理念後,就像一個初次認識卻萬分投緣的朋友,這裡,很難不再回訪。

夏末的瑜伽飲食.鳥巢芽菜沙拉

今年夏天,氣溫高的張狂,每日胃口不佳,只想灌冰飲消暑,為了避免喝完大量冰飲身體不舒服的感覺,夏日的午餐我都用沙拉來滿足,也盡量選在早上練習,不開冷氣,讓自己一早就流汗,把熱氣散出來,會感覺舒服很多。
最近最喜歡芽菜,清脆爽口,喜歡酸酸口味的芽菜,搭上初榨亞麻仁油,酸中帶豐潤的感受,夏天吃會有很消暑的感覺。

CANTEEN by Plants 中山店 – 落實純淨的生活美學

上次回台灣在朋友介紹下到Plants Eatery用餐;那次的用餐經驗徹改變過往對健康飲食的刻板、負面印象。Plants文章在10/10 HOPE希望生活誌上刊之後,收到編輯來信,說是在中山概念店的餐飲空間Canteen即將開幕,就是與Plants一起合作的。這不禁讓人對於生命中巧妙的連結感到驚喜;原來美好的事物會自動串連起彼此關係,將周遭人事物兜在一起,最令人期待的還要數激盪出的火花。

Vegan食譜中常見的五種超級食物(superfood),不是vegan的你更需要知道!

超級食物(superfood)在這幾年越來越受到健康飲食人士的重視,主要以天然食物為主,superfoods其富含的超級營養素,正是被注重的原因。尤其在vegan飲食中,更是容易見到這些超級食物的蹤跡,許多一般人日常從肉類、奶蛋類攝取的營養素,vegan人士無法由同樣管道攝取,卻能從不少superfoods中找到替代,甚至攝取到更多元的營養。