季節交替:四季果昔協奏曲

在夏與秋冬交接之際,豐富的天氣可謂大地的禮讚。沁涼四溢的秋風讓人的冬裝躍躍欲試;時而露臉的艷陽也讓人行道上的步伐輕快了起來!是的,秋日可謂四季共處一室的慶典,每一天無聲的變化皆牽動著微妙的心理狀態,需要以不同能量蔬果的呼應身心的需求!
在此集結英國有機品牌Neal’s Yard Remedies(尼爾氏香芬庭園)設計的營養配方,邀請各個季節的代表性果昔,為秋季的獨特魅力喝采。

輕奢飲食。超級食物搭配術

超級食物自2004年開始風靡全球,以特別高單位的抗氧化物、維生素或其他營養素含量引起高度關注,成為歐美健康人士提倡的飲食風潮。然而,時下具話題性的超級食物,通常是過去沒有接觸過的特殊食材,讓人不知道如何與其他食物搭配。讓我們參考英國有機品牌Neal’s Yard Remedies(尼爾氏香芬庭園)專人設計的營養食譜,提供簡單得令人驚艷的調理方法。

健康平衡的飲食來自有意識的選擇|CANTEEN by Plants中山赤峰店專訪(下)

在Canteen by Plants點餐,除了Menu上的湯、飯、飲品外,其餘的餐點皆有賴於櫃檯前的玻璃櫃,每天店內工作人員都會寫上今日提供的餐點,玻璃櫃後方,則清楚能看到餐點,想吃什麼,只要往玻璃櫃上一探就能一目瞭然。

健康平衡的飲食來自有意識的選擇|CANTEEN by Plants中山赤峰店專訪(上)

熙來攘往,交錯巷弄間總能發現意外驚喜的台北市中山區,今年春季悄悄開張了一個全素飲食者的小天堂,隱身在10/10 HOPE位於赤峰街的中山概念店店內,Canteen by Plants成了許多喜好有機健康及全素飲食的人口耳相傳、真心推薦的好地方。之所以不容易被發現,客群卻反倒相繼上門造訪,Canteen by Plants暗藏在10/10 HOPE的店內後面,低調卻充滿力量,小小的一個空間著實不易被過路客看見,可一旦發現了這個寶藏,試過他們的餐點或飲品,領略他們對於飲食的理念後,就像一個初次認識卻萬分投緣的朋友,這裡,很難不再回訪。

Vegan食譜中常見的五種超級食物(superfood),不是vegan的你更需要知道!

超級食物(superfood)在這幾年越來越受到健康飲食人士的重視,主要以天然食物為主,superfoods其富含的超級營養素,正是被注重的原因。尤其在vegan飲食中,更是容易見到這些超級食物的蹤跡,許多一般人日常從肉類、奶蛋類攝取的營養素,vegan人士無法由同樣管道攝取,卻能從不少superfoods中找到替代,甚至攝取到更多元的營養。