派對不喝酒喝什麼?試試這個:Cocktail Shrubs

年尾又是聖誕又是跨年的節慶氛圍,搭配甜甜的酒精飲品根本就是天生一對,但如果擔心對身體太負擔,我們想提供給你一個更好、更健康的選擇。
bamford 的常駐營養師 Rhaya Jordan 提供了一些很棒的想法,讓你自己在家裡就可以調配出好喝、營養又精緻的飲品。如果想大人味一點,加入酒精也非常適合!
Shrub syrups 其實是傳統的英式飲品,不過近期因為健康的療效又被討論起來。它是一種由水果和醋釀成的糖漿,常作為雞尾酒的原料。

清爽健康的夏日沙拉

既然是為了在炎熱的日子裡消暑,那麼來準備兩道清爽美味的夏日沙拉吧。
今天提供兩道平時我很喜歡準備的沙拉,熱量不高、配料健康營養均衡,醬料的部分也與一般的配方有些不同,嚐起來的滋味很新鮮美味。更重要的是,準備的時間很短,作法非常簡單,可以前一天事先準備好當成隔天辦公室的中餐,或是輕食晚餐料理。看看食材與作法,找一天試試看吧。

全植物無麩質煎餅 – 你想嚐嚐哪一道?

第一次注意到全植物(plant-based)、無麩質(gluten-free)、全食物(whole foods)這些關鍵字是跟著朋友在Plants Eatery用餐時才真正認識。小時候因為親戚的關係,對吃素的印象不怎麼好,總覺得素食食物普遍油膩、口味偏重,而且好像除了豆製品之外的選擇很少;如果在家烹調也麻煩,食材特別單調。不過在Plants Eatery所品嚐到的食物卻讓我開了眼界:啊,原來健康的蔬食料理可以這麼好吃呢。
動了念頭跟女兒說:「我們自己試著做做看無麩質料理,如果好吃的話再介紹給你同學,好嗎?」沒想到對無麩質食物沒有好感的女兒一口說好,還迫不及待和我一起挑食譜。看了很多道料理之後,我們決定把這次的挑戰重點放在可以當成正餐的鹹食上。「雖然很想做甜點蛋糕,但我覺得還是做幾道平常可以吃的食物比較實在吧。」女兒這麼說。於是,我們挑了「韓式煎餅」以及「水波蛋酪梨煎餅」這兩道食譜當作這次無麩質料理挑戰。

不求快,給自己好好做頓飯|水果烤雞、山珍海味烤焗飯

現在生活繁忙,許多社群媒體、工具書都列出了許多技巧教我們如何快速地完成生活中大小事,彷彿所有例行公事成了任務,而我們每個人在自己的崗位上以最以效率的方法把事情完成之後,再緊接著完成另一個任務。於是,在今年對自己的期許中,有很大一部分希望自己可以慢下來,細細品嚐事情的過程,著重五感裡的條理高低,藉由放慢速度好好地捧起生活中的時間湊近自己,嗅一嗅也好,總之不要囫圇吞棗。
我首先想到的,便是吃食這件事。於是我想,就這樣吧,從翻閱食譜開始,讓自己不求快,好好地為自己還有家人做頓飯,讓自己投入洗菜切菜的過程,讓油鍋裡吱吱的聲響伴隨著音樂一起跳舞吧。

傳遞好的理念從餐桌開始|蔬桌 VegeTable Café and Dining

近年來拜健康飲食風潮興起所賜,在飲食文化多元的台北街頭,也開始出現許許多多的新選擇,無論強調的是蛋奶素、全素、嚴格素,或者以蔬食作為主打的綠色料理,都讓原本就崇尚健康飲食的族群,以及想要開始嘗試的人多了不少新食處。在中式和西式素食的版圖之外,蔬桌(VegeTable Café and Dining),一間提供京都風格蔬食的餐廳,則是姿態獨特地出現在蔬食市場的藍海裡,有別於眾的日系特色,加上堅持只賣無添加料理,甚至連醬料皆採嚴選手作;除此之外,店內最引以為豪的自家製無蛋奶甜點,更是餐廳主理人和主廚秉著專業與堅持所堆疊出的創意。

微醺品味?派對飲品首選!

從聖誕佳節至倒數跨年,年末社交聚會的重頭戲!而近年,選擇在自家舉辦派對的趨勢緩緩上漲,讓料理、微醺成為不可或缺的派對重點。想要在第一次舉辦派對時令人刮目相看嗎?這裡提供細膩而驚豔的飲品指南,讓你在不經意流露品味的同時,為今年畫下讓人難忘的休止符。

季節交替:四季果昔協奏曲

在夏與秋冬交接之際,豐富的天氣可謂大地的禮讚。沁涼四溢的秋風讓人的冬裝躍躍欲試;時而露臉的艷陽也讓人行道上的步伐輕快了起來!是的,秋日可謂四季共處一室的慶典,每一天無聲的變化皆牽動著微妙的心理狀態,需要以不同能量蔬果的呼應身心的需求!
在此集結英國有機品牌Neal’s Yard Remedies(尼爾氏香芬庭園)設計的營養配方,邀請各個季節的代表性果昔,為秋季的獨特魅力喝采。

輕奢飲食。超級食物搭配術

超級食物自2004年開始風靡全球,以特別高單位的抗氧化物、維生素或其他營養素含量引起高度關注,成為歐美健康人士提倡的飲食風潮。然而,時下具話題性的超級食物,通常是過去沒有接觸過的特殊食材,讓人不知道如何與其他食物搭配。讓我們參考英國有機品牌Neal’s Yard Remedies(尼爾氏香芬庭園)專人設計的營養食譜,提供簡單得令人驚艷的調理方法。

夏末的瑜伽飲食.鳥巢芽菜沙拉

今年夏天,氣溫高的張狂,每日胃口不佳,只想灌冰飲消暑,為了避免喝完大量冰飲身體不舒服的感覺,夏日的午餐我都用沙拉來滿足,也盡量選在早上練習,不開冷氣,讓自己一早就流汗,把熱氣散出來,會感覺舒服很多。
最近最喜歡芽菜,清脆爽口,喜歡酸酸口味的芽菜,搭上初榨亞麻仁油,酸中帶豐潤的感受,夏天吃會有很消暑的感覺。