跟著這些Instagrammer獲得vegan生活靈感

網路上有不少實踐vegan生活方式的Instagram名人,將頁面經營得極其精彩,無論是他們自己做的純素美食,還是與家人朋友的健康生活,藉由觀看他們豐富的IG內容,總教人感染到滿滿的正能量,並且想立即效法,將生活方式減至最純粹,生活品質卻最健康飽滿的狀態。

都是素食,vegan和vegetarian究竟差在哪?

隨著現代人越來越注重健康飲食與健康的生活形態,vegan風潮也逐漸興起;以往我們所熟悉的vegetarian一詞,大部份人或多或少都能理解,然而當vegan一詞越來越常出現在我們生活中之後,相信有許多人心中都有一個疑問:究竟vegan和vegetarian的差別在哪呢?又跟我們所謂的吃素有什麼不一樣呢?如果用我們習慣的語言中文來解釋,這兩個字似乎容易被直接解讀為素食者、吃素這一類的名詞,光是這樣形容似乎難以達到區分。

Plants Eatery

一年一次台灣行所接收的資訊已跟不上快速發展的台北市,尤其是那些精彩的小巷弄文化。在朋友帶領下我們來到復興南路一段,位在巷口的Plants小餐館。這是家以全植物(plant-based)、無麩質(gluten-free)、全食物(whole foods)最為感動力出發的小餐館。許多印象中的素食餐館為了增加口感與品嚐口味反而添加許多不必要的調味料;而Plants的訴求更多,「會不會因為講求健康的關係所以不好吃呢?」是我們心中的顧慮。