「無塑廚房」,從零浪費生活開始練習!

「無塑廚房」,從零浪費生活開始練習!
2019年9月21日 2 view(s)

想像自己置身於廚房裡,身邊圍繞著每天使用的物品,不管是用買的、使用過的或是隨手可丟的,是否曾想過這些物品的原料和製作過程,可能會對地球造成的影響。


大部分人的廚房早已充斥著塑膠製品,無論是食品包裝、烹飪器具、清潔用品或是收納容器。直到你用全新的視角去審視,就會發現塑膠製品不斷地滲入我們的周遭與生活習慣。每日習以為常的廚房塑膠用品都需耗費200年才得以分解,過程中不斷在破壞地球與損害環境,然而天然材質卻可安心地回收利用。隨著心態開始轉變、可替代的天然材料變得更廣泛,有更多實際的方法可以開始在家中實施長久的改革計畫。

「如果家裡要做出有意義的大改變,那一次性塑膠就是不二人選。一次性塑膠對環境帶來最慘重的破壞,多餘的食品包裝、包材,若未經正確處置與回收,就會出現在陸地與河川,殘害我們的生態環境與地球。」
-Tim Field, 永續發展的領導者


最簡單也最容易改變的就是每日的採購習慣。考量購物地點、如何打包食品與攜帶,例如選擇散裝而非保鮮膜與塑膠袋包裝的水果與蔬菜。若在實體店面消費,即可檢查散裝的水果、蔬菜新鮮度與品質。

談到家裡的食物容器與儲存方式,實用就很重要了。先不要丟棄塑膠容器,而是在需要更換時使用替代品替換,但也不要忘了要正確回收塑膠容器,這也是個最友善環境的做法。我們喜歡使用玻璃瓶、鐵罐或重複利用食品容器的玻璃瓶,利用這些容器攜帶中餐至工作或學校是最好不過的。傳統鐵製的麵包容器是最適合儲放麵包或烘焙食品的選擇。


不要總是用保鮮膜與塑膠袋包裝食品,而是考慮使用棉布或綿袋;使用盤子作為碗的蓋子;蜜蠟布或未上蠟的烘焙紙取代塗矽的防油烘焙紙;比起密封於塑膠袋內,起司與肉類更適合用紙包裹;購買玻璃製或是可回收材質的瓶裝牛奶、果汁或水,玻璃瓶易回收且在家可重複使用,還可儲放飲料,如自製奶昔與雞尾酒。

我們將注意力集中在可輕鬆做起、取代或改變家裡廚房的地方,以減少日常生活中的塑膠量並從中保護我們地球的未來。藉由家裡簡單的小改變,不需耗費很大的力氣,就可以產生巨大的影響。


換間商店吧 – 讓商店一起做改變
選擇散裝水果或蔬菜;使用菜籃或可回收購物袋取代塑膠袋;選擇玻璃瓶或紙盒裝的食物;購買於有永續理念且使用可回收、生物可分解包裝的商店。

清潔 – 黃色的海綿才是主要的兇手
使用可水洗和被生物分解的棉製抹布;使用天然洗刷器具取代人造清潔海綿;購買木製刷子或採用天然纖維刷毛的碗盤刷;挑選裝於可回收或生物可分解容器的清潔劑;別忽略了選用金屬製的畚箕與水桶並選擇天然羽毛的灰塵刷。

外帶食物 – 換種保鮮盒
使用玻璃保鮮盒、金屬保鮮盒或再利用的玻璃瓶盛裝食物;將塑膠吸管換成金屬吸管;若無攜帶自備的餐具則使用木製或可分解餐具;使用可重複利用的杯子或保溫杯取代一次性外帶杯。

聰明購物,僅買一次 – 長遠下來可省下一筆錢
購買廚房用具時挑選高品質的產品,選擇高品質的平底鍋而非鍍塑膠膜的不沾鍋;使用較耐用的木製砧板取代塑膠砧板;選擇陶瓷烤盤與托盤而非不沾廚具系列;濾網、餐具、料理碗和量杯選用金屬製

廢棄物處理 – 詳閱標籤
閱讀包裝食品上的標籤,檢查您是否正確回收和處理塑料產品;停止使用塑膠垃圾袋並使用可分解的植物性垃圾袋來替代;回收所有可堆肥的廚餘;將宅配包裝還給宅配司機。