潔淨蔬果、健康入口,夏日清爽料理|ft.桂冠窩廚房

潔淨蔬果、健康入口,夏日清爽料理|ft.桂冠窩廚房
發表於: Healthy

悶熱的暑氣讓人食慾不振,您是否也有這種感受呢?

輕食料理成為了人人消暑的首選,即使挑選了有機蔬菜還是會有農藥和細菌的殘留,清洗蔬果成為了料理時最重要的步驟!

窩廚房貼心提醒只需要掌握三大原則(先浸泡、後沖洗、再切除),搭配天然蔬果潔淨液效果再加乘,就能輕鬆洗淨蔬果表面的髒污或是殘留的農藥,盡情享受清爽無負擔的夏日!

掌握清洗蔬菜3大步驟

1.浸泡:先以清水浸泡蔬果3分鐘,讓農藥可稍微溶解於清水中

2.沖洗:農藥溶解後,以流動清水沖洗蔬果上的殘留農藥

3.切除:切除蔬果不需要的部位,避免農藥沾染刀具

快速簡易輕食,輕鬆上菜食譜大公開

這次邀請到窩廚房講師、知名燒肉集團的料理長-劉偉忠老師,教大家如何將方便取得的焙煎胡麻醬,搖身一變成為夏日最消暑的輕食料理。

只需在胡麻醬汁中簡單加入檸檬汁和魚露,鹹香帶酸的風味豐富了醬汁層次,拌入爽脆的新鮮蔬菜做成莎莎,淋到煎到脆口的金黃色松阪豬上,再搭配生菜稍加擺盤,瞬間華麗變身奢華的亞洲風名廚晚餐。

脆煎松阪豬佐胡麻莎莎

【食材】
松阪豬 (豬頸肉) / 1片
蘿美生菜 / 50g
紅甜椒、黃甜椒 / 各1顆
葡萄乾、堅果 / 各5g
鹽巴、黑胡椒 / 適量
沙拉油 / 15g

【胡麻莎莎食材】
小黃瓜 / 1條

牛番茄、洋蔥 / 1顆

蒜頭碎 / 30g

桂冠日式醇香焙煎胡麻醬/ 2小包

魚露、檸檬汁 / 各10克
香菜碎 / 20克

作法:    

  1. 紅、黃甜椒去籽後切細條;小黃瓜去籽後切小丁
  2. 洋蔥切小丁、走水去除辛辣味;蘿美生菜切寬3公分,泡冰水3分鐘後脫水備用
  3. 牛番茄底部劃刀,放入滾水中燙5秒,再泡入冰水冰鎮去皮,冷卻後去籽切成小丁
  4. 將松阪豬斷筋,撒上適量鹽巴、黑胡椒調味
  5. 以中小火將松阪豬煎熟至兩面金黃色,切片盛盤
  6. 調莎莎醬汁:將兩包胡麻醬與魚露、檸檬汁混合,再拌入香菜碎
  7. 將牛番茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁、蒜碎與莎莎醬汁混合均勻,淋在松阪豬上
  8. 盛盤擺上生菜、撒上適量紅黃甜椒細條、葡萄乾、堅果等,最後淋上桂冠胡麻沙拉醬即可享用

同場加映!

增加抵抗力食材養肺必吃

花椰菜、洋蔥、舞菇都是很好的食物,而窩廚房最推薦的,就是花椰菜啦!因為它屬於十字花科植物,根據研究顯示,花椰菜含有豐富的蘿蔔硫素,且富含維生素C,具有抗氧化作用,可以提升自我免疫力!

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*商品成分天然,內容物色澤可能因溫度等因素有些微差異,依實際商品為主

 

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窩廚房簡介

大家好!我們是窩廚房 Joy’in Kitchen:D
是位於台北的廚藝教室,我們成立於 2014 年,除了線上提供不同類型的料理文章、食譜影音內容外,我們也開設四大類料理課程:無論是體驗各國飲食文化的異國料理課程、為生活質感加分的烘焙及Vegan課程、親子課程、以及適合料理新手的聰明料理課程,都希望能提供大家簡單做、開心吃的幸福料理時光,拉近人與人之間的距離!


講師介紹

劉偉忠簡介

從事廚藝相關工作近二十年

現任知名燒肉集團-品牌特區料理長
料理之王-客席名廚導師

駐聖多美普林西比民主共和國台灣大使晚宴

聖多美普林西比民主共和國舉辦台灣美食節

聖多美普林西比民主共和國前後任總理晚宴

 


圖片來源 | PEXEL免費素材 、桂冠窩廚房授權提供

2022年8月2日