當香氛與甜點碰撞,午茶時光的五感體驗再上一階|La Belle Meche’香料薰茶 ft.檸香焙茶瑪德蓮

當香氛與甜點碰撞,午茶時光的五感體驗再上一階|La Belle Meche’香料薰茶 ft.檸香焙茶瑪德蓮
2024年4月29日 41 view(s)

 

「初次聞到 La Belle Mèche 香料燻茶香氛時,腦海中的輪廓逐漸成形:彷彿置身於初春,冰雪消融的森林裡,清新的木質芬芳融合著微妙的柑橘氣息,是一種清冽的冷香。」

 

溫潤的暖香搭配厚實的茶香,從烘焙到品嘗都是一種享受 !

帶有柑橘甜味,混合獨特辛香調氣息,讓人想起滋味細緻豐富的印度茶,

幽幽的茶香,調和肉桂、生薑、荳蔻、丁香和黑胡椒等,是印度人不可缺少的日常飲品,飲上一杯就能撫慰整天的心靈。

 

溫潤舒適的辛香調,引出煙燻木、麝香的濃郁深層,完美詮釋在寒冷的秋冬裡,點亮蠟燭,蓋上毯子,

配著喜愛的戲劇或書籍的暖心情境,這也是創辦人Laura最喜愛的一款秋冬蠟燭。

濃郁不刺激,隱約透露一股新清,也非常適合在早晨瑜珈時點燃,喚醒身心,開啟美好的一天!

 


 

LA BELLE MÈCHE 香料薰茶香氛蠟燭
Spicy Tchai Scented Candle

 

溫暖.清新.辛辣

 

前調:甜橙、白茶

中調:茉莉、辛香調

後調:煙燻木、麝香、零陵香豆

 

用法&用途


每顆蠟燭可燃燒約 50 個小時。

第一次使用時,請燃燒至少 2 小時,以達到最佳效果。

每次點燃前先修剪燭芯至 1 公分長,以避免燃燒不完全的黑煙以及過大的燭火。

 


 

- Hojicha Madeleines with Lemon Glaze 檸香焙茶瑪德蓮 –


材料 :

細砂糖 50克 / 室溫全蛋 55克(連殼重量約63克)/ 牛奶 7克 / 鹽 一小撮 / 低筋麵粉 53克

焙茶粉 4克 / 泡打粉 2克 / 無水奶油 52克 / 檸檬汁 15ml / 糖粉 50克

 

 

作法 :

❶將全蛋打入攪拌盆中攪散,繫帶撈出。加入牛奶、細砂糖、鹽,攪拌均勻。

❷低筋麵粉、茶粉、泡打粉過篩後加入❶中,混拌至看不到粉類為止。

❸無水奶油以微波爐加熱融化,(每次加熱時間10-15秒,防止奶油過熱)。融化奶油的溫度大約在50°C上下,接著將奶油倒入麵糊中混合均勻。

❹將混合好的麵糊裝入擠花袋中,放入冰箱靜置4-8小時。

❺烤箱以220°C預熱,以無水奶油塗抹在瑪德蓮模具上,再均勻抹開。

❻取出靜置過的麵糊,將擠花袋前端剪開,將麵糊擠入模具中,每次擠出的份量是模具的八分滿。

❼送進預熱完成的烤箱,以210°C烘烤10分鐘(實際烤溫及時間視不同烤箱而調整)

❽烘烤完成就可以自烤箱取出並脱模。

❾製做檸檬糖霜,將過篩的糖粉與檸檬汁混拌均勻,以瑪德蓮的貝殼面沾取糖霜,靜置待乾,或以烤箱150°C烘烤1分鐘。

 



10/10 HOPE 編輯 |David Su 蘇維信

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