W&M WORKSHOP-哲學家咖啡師

在食物設計師陳小曼的介紹下,我來到台北市中山區的W&M Workshop。「希望可以介紹你自己很喜歡的咖啡師,而且是還沒有在社群上過度曝光的。」寫信給小曼的時候,我任性地開出這般條件。
當客人進入W&M Workshop之後,W會先觀察客人的氣質,再以天氣(晴天、陰天或雨天)與時段(上午、下午)來推薦客人品嚐的咖啡……

派對不喝酒喝什麼?試試這個:Cocktail Shrubs

年尾又是聖誕又是跨年的節慶氛圍,搭配甜甜的酒精飲品根本就是天生一對,但如果擔心對身體太負擔,我們想提供給你一個更好、更健康的選擇。
bamford 的常駐營養師 Rhaya Jordan 提供了一些很棒的想法,讓你自己在家裡就可以調配出好喝、營養又精緻的飲品。如果想大人味一點,加入酒精也非常適合!
Shrub syrups 其實是傳統的英式飲品,不過近期因為健康的療效又被討論起來。它是一種由水果和醋釀成的糖漿,常作為雞尾酒的原料。

台北創意蔬食餐館-MissGreen

上篇文章介紹的台北泰式蔬食餐館 The Green Room 其實在城裡的另一條街上還有家姊妹店 MissGreen。如果說 The Green Room 是一家提供充滿個性的泰式蔬食料理所在,那麼 MissGreen 則是擁有無限豐富創意的蔬食館。
MissGreen 清爽活潑的店家氣氛讓人可以放鬆用餐,充滿創意的綠色料理也兼具美味與健康,不管你是否為蔬食食客,我相信這裡提供的菜單都可以讓你滿足地擦擦嘴巴說一聲:「真好吃,吃得好飽呢。」

台北泰式蔬食餐館 – The Green Room

這次探訪的蔬食餐廳是10/10 HOPE編輯推薦的The Green Room。我上網查詢,看到許多用餐者在其臉書頁面留下用餐言感言,其中有些都是非蔬食者卻給了餐館料理口味很高的評價。更不用說當我發現The Green Room提供泰式蔬食料理時,盯著螢幕的我開始也覺得嘴饞,期待到訪日的來臨;吃香喝辣用盡香料的泰式菜色與蔬食根本是絕配呢。

五種天然抗敏食材,換季不再狂哈啾!|好好過日子專欄

季節交替經常會出現過敏的反應,這些反應大多來自不完整的免疫系統。其實,免疫系統就像ㄧ群精密的防禦軍隊,能將入侵的病毒與細菌加以殲滅,避開ㄧ些麻煩的疾病,如感冒或新型的流感,如果不慎感染,也能讓身體的損害降到最低,且儘快復原。
良好免疫細胞的運作需要仰賴均衡的營養,尤其蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份,而維生素B群、維生素C也能協調免疫細胞的運作,此外,自然界存在的一些天然抗氧化營養素,也能在協助肝臟解毒,強化腸胃排毒上扮演重要的角色。
近年來,科學家更證實天然食物的成份能協助抗菌,具有調整免疫的效果。

清爽健康的夏日沙拉

既然是為了在炎熱的日子裡消暑,那麼來準備兩道清爽美味的夏日沙拉吧。
今天提供兩道平時我很喜歡準備的沙拉,熱量不高、配料健康營養均衡,醬料的部分也與一般的配方有些不同,嚐起來的滋味很新鮮美味。更重要的是,準備的時間很短,作法非常簡單,可以前一天事先準備好當成隔天辦公室的中餐,或是輕食晚餐料理。看看食材與作法,找一天試試看吧。

全植物無麩質煎餅 – 你想嚐嚐哪一道?

第一次注意到全植物(plant-based)、無麩質(gluten-free)、全食物(whole foods)這些關鍵字是跟著朋友在Plants Eatery用餐時才真正認識。小時候因為親戚的關係,對吃素的印象不怎麼好,總覺得素食食物普遍油膩、口味偏重,而且好像除了豆製品之外的選擇很少;如果在家烹調也麻煩,食材特別單調。不過在Plants Eatery所品嚐到的食物卻讓我開了眼界:啊,原來健康的蔬食料理可以這麼好吃呢。
動了念頭跟女兒說:「我們自己試著做做看無麩質料理,如果好吃的話再介紹給你同學,好嗎?」沒想到對無麩質食物沒有好感的女兒一口說好,還迫不及待和我一起挑食譜。看了很多道料理之後,我們決定把這次的挑戰重點放在可以當成正餐的鹹食上。「雖然很想做甜點蛋糕,但我覺得還是做幾道平常可以吃的食物比較實在吧。」女兒這麼說。於是,我們挑了「韓式煎餅」以及「水波蛋酪梨煎餅」這兩道食譜當作這次無麩質料理挑戰。

不求快,給自己好好做頓飯|水果烤雞、山珍海味烤焗飯

現在生活繁忙,許多社群媒體、工具書都列出了許多技巧教我們如何快速地完成生活中大小事,彷彿所有例行公事成了任務,而我們每個人在自己的崗位上以最以效率的方法把事情完成之後,再緊接著完成另一個任務。於是,在今年對自己的期許中,有很大一部分希望自己可以慢下來,細細品嚐事情的過程,著重五感裡的條理高低,藉由放慢速度好好地捧起生活中的時間湊近自己,嗅一嗅也好,總之不要囫圇吞棗。
我首先想到的,便是吃食這件事。於是我想,就這樣吧,從翻閱食譜開始,讓自己不求快,好好地為自己還有家人做頓飯,讓自己投入洗菜切菜的過程,讓油鍋裡吱吱的聲響伴隨著音樂一起跳舞吧。

蔬食小酒館 URBN CULTURE

以小酒館為經營理念出發的URBN CULTURE其實帶有叛逆的氣息,以搖滾的外表裝扮提供生活中的多元可能性;這麼說好了,如果將URBN CULTURE擬人化,首先浮上腦袋的是蔡康永那副不羈卻又富有人文的形象。
餐廳以多款精釀啤酒做為飲品號召,在空間設計與氛圍佈置上帶有紐約曼哈頓南區SOHO的風格,充滿不拘小節與創造的藝術性。不只有美食,也提供藝文、音樂性的展演,同時依照時節規劃手作活動課程;看似叛逆不羈的外表下,其實正實踐著踏實、不浮誇的精彩生活理念。

傳遞好的理念從餐桌開始|蔬桌 VegeTable Café and Dining

近年來拜健康飲食風潮興起所賜,在飲食文化多元的台北街頭,也開始出現許許多多的新選擇,無論強調的是蛋奶素、全素、嚴格素,或者以蔬食作為主打的綠色料理,都讓原本就崇尚健康飲食的族群,以及想要開始嘗試的人多了不少新食處。在中式和西式素食的版圖之外,蔬桌(VegeTable Café and Dining),一間提供京都風格蔬食的餐廳,則是姿態獨特地出現在蔬食市場的藍海裡,有別於眾的日系特色,加上堅持只賣無添加料理,甚至連醬料皆採嚴選手作;除此之外,店內最引以為豪的自家製無蛋奶甜點,更是餐廳主理人和主廚秉著專業與堅持所堆疊出的創意。