原文 : How to reduce home food waste
現在就開始用這些技巧減少家中廚餘、淋漓盡致的使用食材！
廚餘的安置一直是環境中最難處理的問題之一。有一項驚人的數據顯示，每一天有近乎 2,400 萬片的吐司被丟進垃圾桶；58 萬杯的牛奶被倒掉。食物的浪費已經對許多生態和環境造成了負面的影響，現在就來重視這個問題，一起著手改善吧！
下列有專家們列出的一些小技巧，可以幫助你在這趟永續環保和零廚餘的路上事半功倍，這些技巧能夠在許多場合運用，為家庭與地球帶來正面的改變一點都不難！
拒絕、減少、重複利用、修復、回收、帶回家利用、施肥
試著記住以上的口號，在日常生活中實際採取動作，別替自己找太多藉口！邀請商店、社區、零售店一起進行改革，只有齊心協力，就能一起帶來改變！
打成果汁！
可以把多餘且新鮮的食物耗材打成果汁！比如說水果、綠葉蔬菜、牛奶、優格，甚至剩下的穀物，都可以再製成營養豐富的早餐或點心。
正確的儲存食材
開始閱讀包裝上的標籤吧！並查看如何好好地保存新鮮的食材。像多葉蔬菜就可以將其莖稈垂直放置在水中；馬鈴薯存放在陰暗處可以保存較久；番茄不適合久放冰箱；酪梨裝在紙袋裡比存放在冰箱裡適合。
善用冷凍庫
冷凍是保存不需要食物的最佳方法，與其將食物扔掉不如將剩菜剩飯冷凍起來日後來做肥料。
做成營養湯和燉菜
料理健康美味的湯和燉菜是清冰箱的好時機，可以趁食材變質前善用零碎的食材，將蔬菜、高湯、豆類、穀物和肉塊混合在一起製成美味的下一餐。
計劃、計劃、再計劃！
每週花些時間計劃你的飲食，並列好購物清單，避免購買超出需要的食材，且能避免受到特殊優惠的誘惑。
製造肥料
任何未煮熟的剩菜或腐爛的食物都可以直接進入堆肥箱。這不僅有助於將廚餘轉化為有用的東西，而且能給土壤補出養分，供給昆蟲生活以及保衛地球的所需的健康。
愛你的麵包
麵包是我們最容易被浪費的產品，不要成為每天丟掉的 2,400萬片麵包的貢獻者。可以將剩下的或過期的麵包將其冷凍，需要使用時再解凍並將其磨成麵包粉，當作包覆炸物的麵衣使用。
分享並捐贈
可以將你的剩菜分配給有需要的人。從新鮮食品到罐裝食品，你都可以定期或不定期地捐贈。
愛醜陋的食物！
別被長相奇異的水果、蔬菜，或醜陋的馬鈴薯們嚇到。其實只需將它們去皮或切碎，就可以當作正常的食材使用。
只要在生活中進行一些小改變，就可以幫助您減少家庭食物浪費，並通過改變消費和購物方式實現友好環境的目標，一起為美好未來做出積極地改變吧！