歐洲的夏日總是來得遲些緩些,不過偶爾熱浪來襲,烤箱式烘烤般的酷熱也讓人的膚感焦躁難耐。在沒有冷氣空調的生活環境中,除了到海灘湖邊泳池畔涼快之外,品嚐各式冰品冷飲也是讓人喜愛的消暑良方。介紹三款水果奶昔,不僅含有健康天然的營養、沒有多餘的人工色素與糖分,同時還有低脂的優勢;可以把這些水果奶昔當成早餐或是餐與餐之間有飢餓感時的最佳簡便補給飲品,還可以達到消暑清涼的暢快。

Basic Smoothies - Photographed by Fanning Tseng for Y!PE-2

調配不同水果奶昔的基本款飲

首先介紹的,是製作各式水果奶昔的基底,可以依照個人喜好調配不同的濃稠度,掌握的訣竅則以優格與牛奶的比例來控制;喜歡奶昔濃稠點,則優格比例高些,喜歡口感清淡些,則牛奶比例多一點。

準備材料:

  • 200g 牛奶
  • 兩匙 優格
  • 一小匙 核桃油 / 椰子油
  • 一隻中型香蕉
  • 一匙麥片

這款水果奶昔基底的製作方法簡單,甚至不必動用刀子、磅秤,只要把果汁機拿出來,將所有材料往裡頭丟就完成了;不僅方便製作其他口味的奶昔,就算單喝也十分美味,是完美的懶人食譜。如果單喝,那麼多添加兩匙麥片就可以達到飽足感了。

接著,介紹三種不同口味的水果奶昔,都是以這款基底為主所調配而成。許多平時甚少加入果汁奶昔的搭配食材在相互調和之下竟也有不可思議的好滋味,都是不可錯過的低脂消暑聖品呢。

香蕉西瓜Smoothies - Photographed by Fanning Tseng for Y!PE

西瓜薄荷奶昔

所需食材:

  • 一杯奶昔基底飲品
  • 約100g西瓜(去籽切小塊)
  • 三片新鮮薄荷葉片(切細碎)
  • 一匙新鮮檸檬汁

酷夏裡的盛產西瓜甜美多汁,當成主要調味水果帶來更多清涼口感。添加的薄荷葉清新爽口,也替這款奶昔帶來更多的鮮美滋味。如果將優格的比例提高,降低牛奶的份量,並且事先把西瓜放入冷凍庫中再取出使用,則可以打成更濃稠類似綿綿冰的奶昔,當成下午茶冰品就變成孩子們夏天裡最健康沒有任何人工添加物的冰品。

備註:

所有的甜瓜類,比如說哈密瓜、香瓜等都可以拿來替代西瓜唷。

藍莓肉桂 Smoothies - Photographed by Fanning Tseng for Y!PE

藍莓肉桂奶昔

所需食材:

  • 一杯奶昔基底飲品
  • 約100g小藍莓
  • 些許肉桂粉(依個人喜好增減)

藍莓和肉桂?沒錯!抱著懷疑和好奇的心,調配了這杯藍莓肉桂奶昔。將買回來的肉桂棒以研磨銼刀慢慢磨出香味圓潤的細緻粉末,將所有所需食材倒入果汁攪拌機中之後,再加入半匙研磨好的肉桂粉,混打均勻即可馬上享用新鮮順口的藍莓奶昔。肉桂渾厚香濃的調性替藍莓帶來豐潤的口感,不僅使口感滑順,也在品食之中帶來香氣的芬芳。打好的奶昔也可置入冷凍櫃之中製成冰棒,鮮豔的色彩讓品嚐時更有趣味。

備註:

除了藍莓之外,小紅莓、桑椹等其他莓果類都可以拿來當作這款水果奶昔的調味喔。

薑汁西洋梨- Photographed by Fanning Tseng for Y!PE

薑汁西洋梨奶昔

所需食材:

  • 一杯奶昔基底飲品
  • 半顆西洋梨
  • 三片薑片(切成細末)
  • 一匙新鮮檸檬汁

這絕對是一款連冬天都可以享用的溫和好喝的奶昔。薑片與西洋梨混合之後有股獨特的清香,十分順口,是平時不常接觸的口味,非常推薦嘗試。如果在炙夏,可先將製作基本飲品的牛奶放置冷凍庫約三十分鐘,則可打出略有冰沙口感的奶昔唷。

備註:

將買回來的西洋梨先放置幾天,待熟成略軟之後製成奶昔有更豐富的果香。如果是冬天或溫度偏低時,製作奶昔前先將牛奶以及優格取出冰箱靜置十分鐘即可。

一口氣介紹了三款夏日消暑低脂水果奶昔,大家一定迫不急待要先嚐嚐吧;那麼,明天先嚐哪個口味呢?


關於本文作者

Fanning Tseng

曾凡寧,非標準美女,定居德國慕尼黑,時尚文字影像工作者。主觀認為風格比潮流重要,有型比名牌有價值。

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