文：小芸；部份圖片拍攝：Shirley／部份圖片來自官網
在台北的街巷中隨意遛達，看著兩旁舊公寓內透出燭光，深感這是一座現代大樓與舊宅老厝共生共息的城市。
奇妙的是，無論衣、食、住、行，品味觸感滲透進不同的日常層面，自我風格强烈，却又圓滿契合生活。
舒適、有機的生活文化，在台北，的確有跡可循。
富藝旅台北大安Folio Daan Taipei
富藝旅・台北大安，低調地站在市中心的巷弄轉角。水泥灰的建築，是前員工宿舍改建，仍維持着四十多年前台灣老公寓的外觀。
此處步行三分鐘可達捷運大安站，鄰近信義路與復興南路，遙望台北101，更有美食匯集之信維市場的加持。
馬賽克磁磚、毛玻璃、鐵花窗、老陽台、洗石子牆面，身在此處，極易掉入平行時空的漩渦裡。
室内不幽閉。酒店巧妙地在建築中間打開了天井，天光深入室内，陽光得以肆意傾灑。
酒店處處是裝置藝術。擅長羽毛與竹編的藝術家游文富現場創作《雨雲》，羽毛幻化為四處漂流的雲，最後停留在天井。
曾在台北當代藝術館MOCA Taipei展出
但，最大宗的藝術品並不是漂浮的《雨雲》。散落在大廳、天井與後院的《線代生活》，用鐵線纏繞出五件吊燈、衣櫃等家具，每一件尺寸都與實物相同。
想來，這裡本就是座無牆的美術館，藝術不需要讀懂，它就融在生活裡。
客房與其坐落的樓層，主色從上至下依序為粉紅、芥末黄及藍綠色。乾溼分離的衛浴是細節體貼之處，沐浴備品是特别替Folio調製的味道，別處難尋。
酒店附設的Port23餐廳，空間敞亮，客人們分散在長桌邊聊天，大片落地窗可官網過往行人。
除了酒店提供的早餐，還有更道地的辦法。趁着晨光，與學生和通勤族們一起享用周邊不計其數的小吃店。剛出爐的燒餅，香脆餅皮與軟嫩炒蛋綜合成奇妙口感，搭配熱豆漿，渾身暖意。這就是台北人一天的開始。
富藝旅台北大安 Folio Daan
台北市大安區信義路四段30巷23號
(02) 6626-0688
www.folio-hotels.com/daan
10/10 HOPE
10/10 HOPE在台北有許多分店，是必逛的有機品牌集合店。
之所以叫”HOPE”，是”Healthy” 、”Organic” 、”Positive”與”Eco-friendly”的合稱。每一家分店的牆上都寫着“He who has health has hope; and He who has hope has everything.” 創始人和團隊蒐羅全世界的小眾有機品牌，只為提供令人安心的保養、沐浴、香氛和芳療品，希望把美麗與健康帶给大家。
店内有來自英國的護膚品REN、紐約(MALIN+GOETZ)、還有匈牙利傳奇品牌Omorovicza等。媽媽們可以给寶寶安心選擇來自英國的bamford和美國加州的erbaviva。護髮、家居清潔、美味零食應有盡有，10/10 HOPE可以說是台北必逛。
香氛是10/10 HOPE中必不可少的。創始人堅信，美好的味道能舒缓神經，令處於工作與生活壓力下的我們得以緩解，回歸平和。除了摯愛的英國香氛NEOM，在永康店裡，還發現了來自法國格拉斯的純天然香水100BON。
數字100在法語中寫作Centbon，也是“氣味”的英語scent的諧音，Bon本意為“好”，兩者相加代表百分之百的天然好味道——這就是100BON的哲學。
香水價格親民，最大容量（200ml的補充瓶）也才700人民幣左右。
最為特别之處，100BON的香水瓶子是可回收材料製成的，可以補充使用。當香水用完，客人們只需拿原来的瓶子到店内填充即可。使用香水這件事，最终回歸“氣味”本身。
101店中發現的LEBON有機香氛牙膏，把摩洛哥甜薄荷、南非博士茶、橙花、玫瑰等天然植物的甜味融合進膏體，細膩而精緻，没有過度的薄荷辣嘴感。
中山分店裡，隱身於店内後方的CANTEEN by Plants（已歇業），是素食者們口耳相傳的暖心食堂。
一整碗元氣滿格的巴西莓果活力缽，酸甜可口的自釀康普茶，清爽的薄荷布朗尼……店内提供多種裸食（Raw Food）選項，與一般外食不同，食物輕盈無負擔，不乏回頭客。
事實上，中山分店週邊充滿意趣的小店眾多，本就很好逛，台北當代藝術館亦只是舉步之遙。
10/10 HOPE（永康旗艦店）
台北市大安區永康街31巷6號1樓
(02) 2322-2200
周日至周五 12pm-9:30pm
周六 11am-10pm
10/10 HOPE（台北101形象店）
台北市信義區信義路五段7號B1樓
(02) 8101-8010
周日至周四 11am-9:30pm
周五至周六 11am-10pm
10/10 HOPE（中山概念店）
台北市大同區赤峰街3巷5號之1一樓
(02) 2552-7008
周日至周四 11am-9pm
周五至周六 11am-9:30pm
www.1010hope.com
CANTEEN by Plants（已歇業）
台北市大同區赤峰街3巷5號之1一樓（10/10 HOPE中山概念店裡面）
(02) 2558-2332
周三至周一 11:30am-7:30pm 周二公休
www.plantseatery.com.tw
小器
從10/10 HOPE中山概念店逛出來，美味與美物結合的小器就在附近。
店主專心致志只做兩件事：售賣精挑細選的生活器具、製作簡單美味的家庭料理。
木頭暖色調的室内空間，是日式一貫的清淡溫和。各式杯碟，售價不算便宜，但設計經典，永不過時。
從柳宗理廚具，到深則直人的鋁製烹飪鍋，抑或是倉敷意匠的珐琅碗杯盤組， 大師級品牌不少，小眾品味亦可尋。
生活器具所隔壁，便是小器食堂。食堂裡提供如《海鷗食堂》般精緻、一人一份的日式定食，食材健康，午市常大排長龍。
推薦牛豬肉混製的日式漢堡排定食。豐厚鬆軟，淋上淡淡鹹味的日式醬油，一口咬下流出鮮甜肉汁，吃完仍意猶未盡。米飯應是用的日本越光米，粒粒分明又香糯Q彈，平時吃飯不多的人也架不住整碗吃個精光。
用餐時如有心儀的餐具，在隔壁的小器生活器具所就能找到。
小器
台北市大同區赤峰街28-3號
(02) 2555-6969
周一至周日12pm-8pm
thexiaoqi.com
小器食堂
台北市大同區赤峰街27號
(02) 2559-6851
不接受訂位服務
白飯和味噌湯皆可以免費續加一次
周一至周日
午餐 11:30am-3pm（最後點餐時間2:30pm）
晚餐 5:30pm-9pm（最後點餐時間8:30pm）
周六周日另提供下午茶
3:00pm-5pm（最後點餐時間4:30pm）
十間茶屋
“泡茶的時候，世界簡單了。”
台北松菸文創旁的十間茶屋，獨棟的純白建築惹人注目。傳統台灣茶與現代文創設計在這裡融合。
主人是南投茶農的第五代，希望以一己之力延續台灣茶生命，故取名十間茶屋：茶屋也許真的能開到“十間”呢？
沖泡所用茶具，由店家尋找台灣設計師專門製作。熱泡茶的茶壺，是苗栗斑點土燒製而成的陶器，由此泡出的茶，茶香更柔順。
十分特别的是茶飲的沖泡方式，除了有傳統的熱泡（Hot Brew），更有熱沖冰（Brew over Ice）、冷泡（Cold Brew）以及限量冰滴（Ice Drip）。
冷泡茶放置於冷藏櫃裡。剔透的玻璃瓶，有種裝著威士忌的錯覺。瓶嘴的大小經過特意設計，讓分量控制在六口可以品嘗完，符合六口茶的傳統。瓶身上標示着數字00、05、10，代表從輕發酵不烘焙到重發酵重烘焙，即便是初次品茶的茶客，也極易掌握。
暮焙老葉，發酵度最高。由烏龍茶重度烘焙，入口清爽，口中餘留煙燻風味和淡淡棗香。
入口搭配的茶食則是磅蛋糕與夾心餅。包種茶梅磅蛋糕，鬆軟濕潤的蛋糕體，口感扎實，酸甜的梅子，更帶出茶香的濃郁回甘。
十間茶屋
台北市信義區忠孝東路4段553巷48號1樓
(02) 2746-5008
周一至周日 11:30am-8:30pm
FOUND HAIR
但凡去到台北、日本，都想嘗試當地的美髮店。所用產品通常較新，手法更適合亞洲人。位在東區的FOUND HAIR，在台灣造型界中人氣不小，不乏演藝界的名流是這裡的常客。
全白的門面，整片玻璃落地窗，十分引人注目。
從進門伊始，工作人員便有條不紊的引導。即便是語言不通的外國人，也有會英、日文的店員隨時翻譯，服務委實用心。
體驗了日本uka洗髮水和頭皮護理，對人體溫和，没有化學藥品的刺激氣味。
早聞FOUND HAIR注重員工的技術專業，定期安排進修課程，甚至出國參加相關比賽或展覽。可以將自己放心交给他們。
美髮完成後，自有店員為客人按摩舒壓，達到真正的放鬆。
值得一提的是，諾大的空間裡，保持得十分乾淨，乾淨到仿佛頭髮還未剪落地上，便及時消失了。
*推薦造型師Edward Yu，溝通細緻，提出具體建議，直到雙方達成共識後才進入美髮步骤，還會針對客人的外型、風格習慣，提供後續打理建議。
Found Hair
台北市大安區安和路一段49巷21號
(02) 2773-0009
周一公休
周二、三、五、六 11am-7:30pm
周四、日 11am-5pm
建議事先預約
www.foundhair.com.tw
Edward Yu微信號：foundedward
食養山房
從台北市中心，一路跋山涉水，穿越溪谷竹林，前往藏身深山之中的食養山房。
餐廳依山澗溪流而建，空氣濕潤，通透得幾近於無。置身如此澄澈空間，心緒也悄然。
主人保留一棟70年前手工打鑿修砌的汐止石屋，開放為用餐區域。走入餐廳，石磚和木牆搭建出幽静長廊，入座後，店員將杯中烏龍沖開，驅散深秋寒意。
奇妙的是，餐廳無菜單，甚至於主人也並不是專業料理人出身，所有菜品皆隨心設計。用主人的話說，“少了菜單，客人會期待，會想跟我們討論菜色，產生對話。”
“逢茶茶，遇飯飯”，對食素者，也會針對當日新鮮食材，細緻準備素食套餐。不止食材新鮮，菜品的烹製工序也相當複雜，食客得以體味不同食材的碰撞與結合。
“食”講究“養”，菜品之間搭配不同的茶，也有自家釀造的棗醋汁用以清口，來迎接下一道菜，如樂章中的起承轉合。
食養山房最盛名在外的，莫過於那道蓮花湯。炖煮藕、荷葉、蓮子與菱角，上桌，其上静置一朵乾蓮花。随着熱氣薰蒸，蓮花在湯面徐徐綻開，訴盡花開花落的一生。
食畢，餘味繞梁，意猶未盡。
主人林炳輝在43歲那年放下所有，回歸山林，如今白衣白衫，言與中仿佛雲遊的僧人。
“30歲的時候說的話多，做得少。盤裡總是不斷想加東西進去，想辦法把東西作美，都是一種作意，那樣的多餘是因為心裡不夠自信；現在50幾歲了，就會習慣用减法，盡量把不相干的，不需要的通通都拿掉，只留下最精簡的東西。”
這是真諦。料理不取悦任何人，自淨其意即可。
食養山房
新北市汐止區汐萬路三段350巷5號與7號
(02) 2646-2266，0931-381-528
周二至周日
周一公休（含連續假期） 周四晚上公休
昼食 12pm-3pm 夕食 6pm-9pm
採預約制，需事先電話訂位
本店不提供菜單，無需點菜，每人一套餐，分葷素二種
若選素食套餐，請務必於訂位時事先告知
料理套餐，每位1250元（含用餐與服務費）
平日請提早一星期前訂位
假日請提早一個半月前訂位
www.shi-yang.com/tw/index.php
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