一兩年前,我跟朋友一週會騎腳踏車運動好幾天,平日晚上騎一個多小時,到了假日就會騎一個早上或是下午。我們總是會開著 Runkeeper 這個能記錄騎車過程與運動卡路里消耗的 App,起初看到來回一趟就出現然燒掉一個三明治,甚至是一個便當時,大家都會覺得離理想體重的日子應該不遠了~

But… 一兩個月過去了,剛開始是有瘦啦,但後來怎麼體重默默的增加了起來呢? 這個問題我一直想找出能有很好解釋的答案,但總是沒有出現合理的解釋,直到最近,我找到一個能說服自己的說法啦!

運動,不是你動越多就消耗越多

念營養的人會算卡路里是很基本的事情,不管你是要算人的基礎代謝率、活動消耗、食物卡路里…都馬可以算,而這都有背後的理論基礎在支撐著,就以人一天的總能量需求來說,目前用的模型是「Additive TEE model(累加式模型)」,除了基礎代謝率還有攝食產熱效應,再加上一整天的活動消耗就是總卡路里消耗,其中活動越多,總卡路里的消耗就會跟著越多,彼此有著線性的關係。當然這個模型在很多研究裡面是沒問題的。

不過呢,如果再加把勁的增加活動量呢?

很遺憾,研究發現當人們活動多到某個程度以後,總能量的消耗會趨緩,不會是預期般的直線關係,科學家把這種情況稱為侷限式能量消耗模型(Constrained TEE model)。當超過一定活動量後,能量消耗變為趨緩的原因可能是人類對該情況的適應,調節體內非活動的代謝消耗。這對要減重的人來說是很不想要的結果,但從人類生存的角度來看,這或許是個延續生命的技能喔。

用手機來比喻的話,就是人類你不用去設定,身體就會自己判斷是否要切換為省電模式,像是關掉 APP 的背景運作、降低圖形的畫質之類的。

 

圖片來源:Pontzer, H. (2015).

減重,要慢慢來比較好

不要一開始就給自己定下很嚴酷的鍛鍊或是運動,因為練太猛會很快的讓身體切換成低耗模式,這時候就尷尬了,特別是你的減重計畫是考慮運動消耗與飲食平衡而制定出來的類型。變成低耗能模式後,總能量消耗減少,此時,若還是按照飲食計畫去吃,就會有多餘的能量進帳,日子一久就會看到體重計上的數值增加嘍。

原文刊登於 營養共筆


10314606_10152702745444306_8424392836105252397_n關於營養共筆

好像從來沒把寫「營養共筆」的理由好好跟朋友說明過,
每每只要講到這四個自同學們就不由自主發出會心一笑,就沒再問下去了。
不知道大家在念書的時候是不是有寫共同筆記的傳統呢?
在此稍微解釋一下學生時代的共同筆記好了,大學時有很多科目是很硬的,像是生物化學、分析化學、解剖學…等等,這些學科往往一次考試的內容都多到一不行,光靠一個人的力量很難把所有的科目都唸好,於是乎就有分組製作各科共同筆記的傳統出現。說是傳統的原因是早八百年前就有了,問學長、學姐得到的答案是「一直以來都是如此。」

就某種層面來說,共筆也是一種歲月的記憶,
在大三美術社的時候,指導老師要我們在校園內製作一個裝置藝術,於是我就和社團的同學們蒐集了各系的共同筆記,然後在學校的圖書館前,推疊成一個好像是龍的樣子…. 目的是想諷刺這樣的傳統。

出社會工作後,有天突然想寫跟營養有關的部落格,想著部落名字時腦海中立刻浮現「共筆」這個概念,於是就這麼叫做「營養共筆」了。跟學生的時候不同,寫這個沒有責任,只要有興趣就能寫,參與的朋友沒辦法投稿也沒關係,開心就好~

網站 http://www.nutrinote.co/

臉書 https://www.facebook.com/nutrinote

One thought on “明明已經卯起來運動,為何體重不減反增呢?│營養共筆專欄”

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