文:小芸;部份圖片拍攝:Shirley/部份圖片來自官網

 

在台北的街巷中隨意遛達,看著兩旁舊公寓內透出燭光,深感這是一座現代大樓與舊宅老厝共生共息的城市。
奇妙的是,無論衣、食、住、行,品味觸感滲透進不同的日常層面,自我風格强烈,却又圓滿契合生活。
舒適、有機的生活文化,在台北,的確有跡可循。

 

富藝旅台北大安Folio Daan Taipei

富藝旅・台北大安,低調地站在市中心的巷弄轉角。水泥灰的建築,是前員工宿舍改建,仍維持着四十多年前台灣老公寓的外觀。

此處步行三分鐘可達捷運大安站,鄰近信義路與復興南路,遙望台北101,更有美食匯集之信維市場的加持。

馬賽克磁磚、毛玻璃、鐵花窗、老陽台、洗石子牆面,身在此處,極易掉入平行時空的漩渦裡。

室内不幽閉。酒店巧妙地在建築中間打開了天井,天光深入室内,陽光得以肆意傾灑。

酒店處處是裝置藝術。擅長羽毛與竹編的藝術家游文富現場創作《雨雲》,羽毛幻化為四處漂流的雲,最後停留在天井。

《雨雲》(游文富 Wen Fu Yu)
曾在台北當代藝術館MOCA Taipei展出

但,最大宗的藝術品並不是漂浮的《雨雲》。散落在大廳、天井與後院的《線代生活》,用鐵線纏繞出五件吊燈、衣櫃等家具,每一件尺寸都與實物相同。

想來,這裡本就是座無牆的美術館,藝術不需要讀懂,它就融在生活裡。

客房與其坐落的樓層,主色從上至下依序為粉紅、芥末黄及藍綠色。乾溼分離的衛浴是細節體貼之處,沐浴備品是特别替Folio調製的味道,別處難尋。

酒店附設的Port23餐廳,空間敞亮,客人們分散在長桌邊聊天,大片落地窗可官網過往行人。

除了酒店提供的早餐,還有更道地的辦法。趁着晨光,與學生和通勤族們一起享用周邊不計其數的小吃店。剛出爐的燒餅,香脆餅皮與軟嫩炒蛋綜合成奇妙口感,搭配熱豆漿,渾身暖意。這就是台北人一天的開始。

 

富藝旅台北大安 Folio Daan
台北市大安區信義路四段30巷23號
(02) 6626-0688
www.folio-hotels.com/daan

 

10/10 HOPE

10/10 HOPE在台北有許多分店,是必逛的有機品牌集合店。

10/10 HOPE 台北 中山概念店

之所以叫”HOPE”,是”Healthy” 、”Organic” 、”Positive”與”Eco-friendly”的合稱。每一家分店的牆上都寫着“He who has health has hope; and He who has hope has everything.” 創始人和團隊蒐羅全世界的小眾有機品牌,只為提供令人安心的保養、沐浴、香氛和芳療品,希望把美麗與健康帶给大家。

10/10 HOPE 台北 永康旗艦店

店内有來自英國的護膚品REN、紐約(MALIN+GOETZ)、還有匈牙利傳奇品牌Omorovicza等。媽媽們可以给寶寶安心選擇來自英國的bamford和美國加州的erbaviva。護髮、家居清潔、美味零食應有盡有,10/10 HOPE可以說是台北必逛。

香氛是10/10 HOPE中必不可少的。創始人堅信,美好的味道能舒缓神經,令處於工作與生活壓力下的我們得以緩解,回歸平和。除了摯愛的英國香氛NEOM,在永康店裡,還發現了來自法國格拉斯的純天然香水100BON

數字100在法語中寫作Centbon,也是“氣味”的英語scent的諧音,Bon本意為“好”,兩者相加代表百分之百的天然好味道——這就是100BON的哲學。

香水價格親民,最大容量(200ml的補充瓶)也才700人民幣左右。

最為特别之處,100BON的香水瓶子是可回收材料製成的,可以補充使用。當香水用完,客人們只需拿原来的瓶子到店内填充即可。使用香水這件事,最终回歸“氣味”本身。

101店中發現的LEBON有機香氛牙膏,把摩洛哥甜薄荷、南非博士茶、橙花、玫瑰等天然植物的甜味融合進膏體,細膩而精緻,没有過度的薄荷辣嘴感。

中山分店裡,隱身於店内後方的CANTEEN by Plants,是素食者們口耳相傳的暖心食堂。

台北 中山概念店內

一整碗元氣滿格的巴西莓果活力缽,酸甜可口的自釀康普茶,清爽的薄荷布朗尼……店内提供多種裸食(Raw Food)選項,與一般外食不同,食物輕盈無負擔,不乏回頭客。

事實上,中山分店週邊充滿意趣的小店眾多,本就很好逛,台北當代藝術館亦只是舉步之遙。

10/10 HOPE 台北 中山概念店 附近小店

 

10/10 HOPE(永康旗艦店)
台北市大安區永康街31巷6號1樓
(02) 2322-2200
周日至周五 12pm-9:30pm
周六 11am-10pm

10/10 HOPE(台北101形象店)
台北市信義區信義路五段7號B1樓
(02) 8101-8010
周日至周四 11am-9:30pm
周五至周六 11am-10pm

10/10 HOPE(中山概念店)
台北市大同區赤峰街3巷5號之1一樓
(02) 2552-7008
周日至周四 11am-9pm
周五至周六 11am-9:30pm
www.1010hope.com

CANTEEN by Plants
台北市大同區赤峰街3巷5號之1一樓(10/10 HOPE中山概念店裡面)
(02) 2558-2332
周三至周一 11:30am-7:30pm 周二公休
www.plantseatery.com.tw

 

小器

從10/10 HOPE中山概念店逛出來,美味與美物結合的小器就在附近。

店主專心致志只做兩件事:售賣精挑細選的生活器具、製作簡單美味的家庭料理。

木頭暖色調的室内空間,是日式一貫的清淡溫和。各式杯碟,售價不算便宜,但設計經典,永不過時。

從柳宗理廚具,到深則直人的鋁製烹飪鍋,抑或是倉敷意匠的珐琅碗杯盤組, 大師級品牌不少,小眾品味亦可尋。

生活器具所隔壁,便是小器食堂。食堂裡提供如《海鷗食堂》般精緻、一人一份的日式定食,食材健康,午市常大排長龍。

推薦牛豬肉混製的日式漢堡排定食。豐厚鬆軟,淋上淡淡鹹味的日式醬油,一口咬下流出鮮甜肉汁,吃完仍意猶未盡。米飯應是用的日本越光米,粒粒分明又香糯Q彈,平時吃飯不多的人也架不住整碗吃個精光。

Instagram @alicechouu
Instagram @maggiesu0902

用餐時如有心儀的餐具,在隔壁的小器生活器具所就能找到。

 

小器
台北市大同區赤峰街28-3號
(02) 2555-6969
周一至周日12pm-8pm
thexiaoqi.com

小器食堂
台北市大同區赤峰街27號
(02) 2559-6851‬
不接受訂位服務
白飯和味噌湯皆可以免費續加一次
周一至周日
午餐 11:30am-3pm(最後點餐時間2:30pm)
晚餐 5:30pm-9pm(最後點餐時間8:30pm)
周六周日另提供下午茶
3:00pm-5pm(最後點餐時間4:30pm)

 

十間茶屋

“泡茶的時候,世界簡單了。”

台北松菸文創旁的十間茶屋,獨棟的純白建築惹人注目。傳統台灣茶與現代文創設計在這裡融合。

主人是南投茶農的第五代,希望以一己之力延續台灣茶生命,故取名十間茶屋:茶屋也許真的能開到“十間”呢?

沖泡所用茶具,由店家尋找台灣設計師專門製作。熱泡茶的茶壺,是苗栗斑點土燒製而成的陶器,由此泡出的茶,茶香更柔順。

十分特别的是茶飲的沖泡方式,除了有傳統的熱泡(Hot Brew),更有熱沖冰(Brew over Ice)、冷泡(Cold Brew)以及限量冰滴(Ice Drip)。

冷泡茶放置於冷藏櫃裡。剔透的玻璃瓶,有種裝著威士忌的錯覺。瓶嘴的大小經過特意設計,讓分量控制在六口可以品嘗完,符合六口茶的傳統。瓶身上標示着數字00、05、10,代表從輕發酵不烘焙到重發酵重烘焙,即便是初次品茶的茶客,也極易掌握。

暮焙老葉,發酵度最高。由烏龍茶重度烘焙,入口清爽,口中餘留煙燻風味和淡淡棗香。

以上圖片來自微博@xholic_xiaoA

入口搭配的茶食則是磅蛋糕與夾心餅。包種茶梅磅蛋糕,鬆軟濕潤的蛋糕體,口感扎實,酸甜的梅子,更帶出茶香的濃郁回甘。

 

十間茶屋
台北市信義區忠孝東路4段553巷48號1樓
(02) 2746-5008
周一至周日 11:30am-8:30pm

 

FOUND HAIR

但凡去到台北、日本,都想嘗試當地的美髮店。所用產品通常較新,手法更適合亞洲人。位在東區的FOUND HAIR,在台灣造型界中人氣不小,不乏演藝界的名流是這裡的常客。

全白的門面,整片玻璃落地窗,十分引人注目。

從進門伊始,工作人員便有條不紊的引導。即便是語言不通的外國人,也有會英、日文的店員隨時翻譯,服務委實用心。

體驗了日本uka洗髮水和頭皮護理,對人體溫和,没有化學藥品的刺激氣味。

早聞FOUND HAIR注重員工的技術專業,定期安排進修課程,甚至出國參加相關比賽或展覽。可以將自己放心交给他們。

美髮完成後,自有店員為客人按摩舒壓,達到真正的放鬆。

值得一提的是,諾大的空間裡,保持得十分乾淨,乾淨到仿佛頭髮還未剪落地上,便及時消失了。

*推薦造型師Edward Yu,溝通細緻,提出具體建議,直到雙方達成共識後才進入美髮步骤,還會針對客人的外型、風格習慣,提供後續打理建議。

 

Found Hair
台北市大安區安和路一段49巷21號
(02) 2773-0009
周一公休
周二、三、五、六 11am-7:30pm
周四、日 11am-5pm
建議事先預約
www.foundhair.com.tw
Edward Yu微信號:foundedward

 

食養山房

從台北市中心,一路跋山涉水,穿越溪谷竹林,前往藏身深山之中的食養山房。

餐廳依山澗溪流而建,空氣濕潤,通透得幾近於無。置身如此澄澈空間,心緒也悄然。

主人保留一棟70年前手工打鑿修砌的汐止石屋,開放為用餐區域。走入餐廳,石磚和木牆搭建出幽静長廊,入座後,店員將杯中烏龍沖開,驅散深秋寒意。

奇妙的是,餐廳無菜單,甚至於主人也並不是專業料理人出身,所有菜品皆隨心設計。用主人的話說,“少了菜單,客人會期待,會想跟我們討論菜色,產生對話。”

“逢茶茶,遇飯飯”,對食素者,也會針對當日新鮮食材,細緻準備素食套餐。不止食材新鮮,菜品的烹製工序也相當複雜,食客得以體味不同食材的碰撞與結合。

“食”講究“養”,菜品之間搭配不同的茶,也有自家釀造的棗醋汁用以清口,來迎接下一道菜,如樂章中的起承轉合。

食養山房最盛名在外的,莫過於那道蓮花湯。炖煮藕、荷葉、蓮子與菱角,上桌,其上静置一朵乾蓮花。随着熱氣薰蒸,蓮花在湯面徐徐綻開,訴盡花開花落的一生。

食畢,餘味繞梁,意猶未盡。

主人林炳輝在43歲那年放下所有,回歸山林,如今白衣白衫,言與中仿佛雲遊的僧人。

“30歲的時候說的話多,做得少。盤裡總是不斷想加東西進去,想辦法把東西作美,都是一種作意,那樣的多餘是因為心裡不夠自信;現在50幾歲了,就會習慣用减法,盡量把不相干的,不需要的通通都拿掉,只留下最精簡的東西。”

這是真諦。料理不取悦任何人,自淨其意即可。

 

食養山房
新北市汐止區汐萬路三段350巷5號與7號
(02) 2646-2266,0931-381-528
周二至周日
周一公休(含連續假期) 周四晚上公休
昼食 12pm-3pm 夕食 6pm-9pm
採預約制,需事先電話訂位
本店不提供菜單,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種
若選素食套餐,請務必於訂位時事先告知
料理套餐,每位1250元(含用餐與服務費)
平日請提早一星期前訂位
假日請提早一個半月前訂位
www.shi-yang.com/tw/index.php

 


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